In occasione della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale UNESCO, Paolo De Simone dedica un evento speciale ai valori e alle tradizioni della gastronomia nazionale.
L’evento si svolgerà il 10 dicembre alle ore 19.00 da Modus Pizzeria, in Corso Magenta a Milano. De Simone, Ambasciatore della Dieta Mediterranea e ideatore del concept Il Cilento a Milano, guiderà una serata che unisce cucina, cultura e racconto, attraverso un menu pensato per celebrare la biodiversità, la sostenibilità e la convivialità.
I valori della cucina italiana al centro dell’evento
La filosofia di De Simone – semplice e orientata alla qualità – si integra con quella della cucina italiana, fondata sulle differenze regionali, sulla stagionalità e sull’uso di materie prime selezionate. «In questo importante momento storico è un onore omaggiare la nostra cultura gastronomica» afferma lo chef, ricordando come il cibo rappresenti un’occasione di incontro e dialogo tra culture.
Un percorso tra pizze contemporanee e tradizione
Il menu della serata proporrà pizze ad alta digeribilità, reinterpretazioni di classici italiani e creazioni originali. Ogni piatto sarà accompagnato da un breve racconto dedicato alle sue origini, agli ingredienti e alle tecniche utilizzate. L’obiettivo è mostrare come tradizione e innovazione possano convivere in un equilibrio armonico.
Dimostrazioni dal vivo e ospiti speciali
Durante la cena saranno presenti produttori e imprenditori cilentani, che contribuiranno con dimostrazioni in diretta alla preparazione di alcune materie prime. «Sarà un viaggio che, portata dopo portata, farà comprendere il valore di biodiversità, stagionalità e cultura gastronomica» aggiunge De Simone.
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