In occasione della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, che si celebra il 5 febbraio, il Comune di Varese e Dussmann Service rinnovano il loro impegno congiunto nella promozione di comportamenti responsabili e sostenibili, a partire dall’educazione alimentare dei più piccoli.
Un menù antispreco per le mense scolastiche
Venerdì 6 febbraio, nelle scuole dell’infanzia e primarie di Varese, sarà proposto un menù speciale antispreco, pensato per sensibilizzare bambini e famiglie sul valore del cibo e sull’importanza di ridurre gli sprechi, utilizzando il momento del pasto come strumento educativo.
Il piatto centrale del menù sarà la «Pizza di spaghetti», una ricetta legata alla tradizione della cucina di recupero e pensata per favorire un consumo più consapevole, incoraggiando anche il riutilizzo degli avanzi in ambito domestico.
Ingredienti di qualità e attenzione alla varietà alimentare
Nelle mense scolastiche la «Pizza di spaghetti» sarà preparata con ingredienti freschi e biologici, tra cui spaghetti biologici, uovo pastorizzato biologico, scamorza, Parmigiano grattugiato e passata di pomodoro biologica.
Il pasto sarà completato da pinzimonio di verdure crude per le scuole primarie e insalata mista per le scuole dell’infanzia, oltre a pane e frutta biologici, in un’ottica di promozione della varietà alimentare e di corretti stili nutrizionali.
Un impegno continuo del Comune di Varese contro lo spreco
L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio che il Comune di Varese porta avanti da anni nell’ambito della ristorazione collettiva, anche attraverso il recupero delle eccedenze alimentari, in particolare di pane e frutta, grazie alla collaborazione con Siticibo, il Banco Alimentare e numerosi progetti di educazione alimentare e di contrasto allo spreco attivati nelle scuole del territorio.
Le doggy bag per educare al riuso responsabile
All’interno di questo percorso si colloca anche l’iniziativa della fornitura delle doggy bag, che Dussmann Service distribuirà a ciascun bambino e bambina nelle mense scolastiche. Gli alunni e le alunne potranno così recuperare e portare a casa gli alimenti non consumati e non deperibili, come frutta e pane, favorendo comportamenti responsabili ed ecosostenibili anche fuori dall’ambiente scolastico.
Dussmann Service
Parte del Gruppo internazionale Dussmann, presente in 21 Paesi, Dussmann Italia rappresenta oggi una delle filiali più strategiche e dinamiche del network. Con oltre 25.000 collaboratori, un fatturato 2024 vicino al miliardo di euro e una presenza operativa su tutto il territorio nazionale, l’azienda offre soluzioni su misura nei settori della sanificazione, manutenzione, gestione impianti ed energy management.
È nella ristorazione collettiva – scolastica, sanitaria e aziendale – che Dussmann esprime uno dei suoi principali asset, servendo ogni anno oltre 46 milioni di pasti.
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